|
|
- 餐厅的基本概念、专业知识、肥牛餐厅须知；
- 职业道德、仪容仪表、礼节礼貌、素质、团队精神；
- 餐饮服务的基本技能、托盘的操作要领、摆台、餐巾折花、斟酒服务、
上菜和分菜服务、行走站立坐言的训练；
- 员工守则、岗位职责、操作规范；
- 餐厅工作所需的各种知识：卫生知识、安全知识、推销知识、出品知
识、肉品知识；
- 宾客投诉的处理、各种工作情况的应对、人际关系的处理、案例分析；
- 设备、器具、工具的使用与保养；
- 管理人员的培训：运营知识、领导艺术、协调、督导知识等的培训。
后厨技术培训
- 烹调技巧要点
- 肥牛火锅汤、汁及肉品的制作
- 厨房应具备的知识
- 厨房部岗位职责
|
|
| 免费服务热线：800-803-6298 |
|加盟热线：0316-3327466 |
|销售热线：0316-3327466 13832680188 |
|
|
